胆固醇并不是越低越好

胆固醇是人体组织结构、生命活动及新陈代谢中必不可少的物质。它参与细胞与细胞膜的构成，对生物膜的透性、神经髓鞘的绝缘性及保护细胞免受一些毒素的侵害起着不可低估的作用。同时，胆固醇也是导致动脉粥样硬化以及各种心脑血管疾病的元凶，那是不是体内没有了胆固醇，就可以远离心脑血管病呢？其实不然，人体如果缺乏胆固醇，照样会给身体健康带来危害，甚至危及生命。那么，胆固醇到底有哪些作用呢？

提高机体免疫功能：人体对营养物质的吸收、废物的排出、药物的效应产生、免疫反应的作用等都与细胞膜息息相关，而胆固醇是构成细胞膜的重要原料，若缺少了胆固醇，就会影响细胞膜的构成，难以保护细胞膜的完整性，不能发挥其生理作用。此外，如果体内胆固醇水平低下，红细胞脆性就会增加，使红细胞寿命缩短，人就易患多种疾病。

促进脂类食物的消化吸收：脂肪含量高的食物必须经胆汁进行消化，才能被人体吸收利用，而胆汁中的胆汁酸盐，就是由肝脏利用胆固醇为主要原料转化合成的。如果缺乏胆固醇，就会影响胆汁的质量，从而影响脂肪类食物的消化。

增强人体的应激反应：生活中，如果突遇险情，人会飞跃宽阔的沟渠或跃上高高墙壁，化险为夷。这种应激反应就是肾上腺皮质激素作用的结果，它是由肾上腺皮质利用胆固醇合成的。

让骨骼变得结实：骨骼的主要成分是钙，而人体对钙的吸收，主要依靠维生素D合成的钙结合蛋白的转运。皮肤内的7-脱氢胆固醇可在阳光紫外线照射下转变成维生素。